Menu principale:
ZUCCHE
Coltivate in alta montagna, con un' agricoltura consociata, come avveniva una volta, queste zucche sono cresciute nello stesso appezzamento coltivato a fagioli.
Per sfruttare al meglio il poco terreno che le famiglie contadine avevano a disposizione un tempo, erano solite coltivare più tipi di ortive insieme.
La raccolta delle zucche avviene tra settembre e novembre prima che inizino le gelate, perché le zucche sotto ai 10° soffrono irrimediabilmente.
Tuttavia se le lasciamo nell'orto, il sole continuerà a farle maturare e fare addolcire la loro polpa zuccherina, contribuendo a renderle più gustose e conservabili a lungo.
La zucca verde ha pochissime calorie, circa 18 ogni 100 grammi di prodotto.
E' un vero e proprio concentrato di benessere e soprattutto durante l'inverno consente di fare una ricarica di sostanze nutritive essenziali per evitare i malanni di stagione.
E' povera di grassi, e per questo motivo è consigliata all'interno di diete ipocaloriche.
Visita il nostro catalogo, acquista le zucche prodotte dall'Azienda Agricola Monterberry. (clicca qui)